Congreso de alimentos y bebidas de la ASI reunirá a líderes industriales y expertos en innovación

La Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) prepara el Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas, qie desarrara los próximos 27 y 28 de mayo en San Salvador, un evento que reunirá a representantes del sector industrial, ejecutivos y líderes empresariales vinculados a la producción alimentaria.

El encuentro buscará analizar las principales tendencias globales que actualmente transforman la industria de alimentos y bebidas, entre ellas innovación tecnológica, sostenibilidad, digitalización y nuevos hábitos de consumo.

Congreso industrial analizará tendencias globales del sector alimentario

Según los organizadores, el congreso servirá como una plataforma para discutir desafíos y oportunidades que enfrenta la industria alimentaria en mercados internacionales.

Además, el evento incluirá conferencias sobre seguridad alimentaria, personalización de productos y transformación digital aplicada a plantas industriales.

La agenda también abordará modelos de negocio orientados a mejorar la competitividad y fortalecer las exportaciones del sector.

Biotecnología y nuevos productos marcarán la agenda

Uno de los principales ejes temáticos será la biotecnología y la ciencia aplicada a la producción de alimentos y bebidas.

Durante las jornadas se desarrollarán ponencias sobre fermentación avanzada, probióticos, enzimas industriales y biopreservación.

Asimismo, especialistas debatirán sobre la capacidad de las empresas para incorporar herramientas biotecnológicas sin aumentar riesgos regulatorios.

El congreso también analizará tendencias de consumo como alimentos funcionales, productos plant-based y etiquetas limpias o “Clean Label”.

Además, expertos presentarán metodologías ágiles para reducir el fracaso en el lanzamiento de nuevos productos comerciales.

Industria de alimentos impulsa empleo y exportaciones en El Salvador

La Asociación Salvadoreña de Industriales destacó que el sector de alimentos y bebidas representa el 38 % del Producto Interno Bruto industrial salvadoreño.

Además, la industria genera cerca de 32,000 empleos formales y aporta el 13 % de las exportaciones totales del país.

Actualmente, las empresas del sector exportan alrededor de 170 productos hacia 45 mercados internacionales.

Evento empresarial espera hasta 400 participantes

Los organizadores proyectan la participación de entre 300 y 400 asistentes relacionados con la industria alimentaria y de bebidas.

El evento contará con distintas categorías empresariales orientadas a generación de contactos, lanzamiento de productos y cierre de negocios.

Asimismo, la agenda incluirá espacios enfocados en legislación alimentaria, etiquetado nutricional, cumplimiento ambiental y normativas internacionales de seguridad alimentaria.