Cerveza 100% salvadoreña realizó su lanzamiento al mercado nacional

Sivar Brewing Company (SBC), cervecería artesanal que está conformado por un grupo de emprendedores salvadoreños realizó el lanzamiento al mercado  de su cerveza: Premio. Entrevistamos a Sergio Rodríguez Ávila, gerente general de SBC, sobre su nuevo producto: Premio, cerveza 100 % artesanal.

Háblenos de Sivar Brewing Company.

Es un proyecto que comenzamos  unos jóvenes y lo que nos ha caracterizado son dos cosas, una que somos apasionados por nuestro país y apasionados por la cerveza. Encontramos una manera de enviar un mensaje positivo y optimista por medio de dos cosas y en ese marco nace la cerveza Premio.

¿Con qué objetivo se creó la cerveza Premio?

La idea de este producto es que es un reconocimiento hecho cerveza con la lógica de que no solo la persona que gana  las olimpiadas gana una medalla, no solo los artistas famosos merecen un Óscar. Es un reconocimiento a  todas las personas que se levantan día a día para salir adelante junto a su familia. Por eso merecés un reconocimiento por tu esfuerzo y por lograr tus objetivos. La idea es que cada cerveza sea un reconocimiento para ti. Y también traen diferentes frases motivacionales alrededor de las cosas bien hechas. Nuestro eslogan es premio, por lo bien hecho.

«La idea es que cada cerveza sea un reconocimiento para ti. Y también traen diferentes frases motivacionales alrededor de las cosas bien hechas. Nuestro eslogan es premio, por lo bien hecho»

¿Cómo va el proceso de expansión de  este producto?

Ahorita tenemos 20 colaboradores directos y 60 indirectos. Estamos creciendo rápido nuestro punto de venta de entrar al mercado era de 15 y ahorita llevamos 73, tuvimos que parar la preventa por la gran aceptación que ha tenido el producto y la marca.

¿Cuántos tipos de cervezas lanzarán al mercado?

Solo una. Somos una cervecería artesanal y se caracteriza por tres cosas en diferencia con las masivas: uno, son los ingredientes que utilizamos; ocupamos 100 %  malta. No usamos preservantes. Dos: las técnicas de producción.  Hay un estigma no tan positivo de las cervecerías artesanales, que  sacan muchos productos sin realizarles muchos filtros de calidad. Nosotros queremos darle un tiempo prudente a nuestros maestros cerveceros para sacar una segunda cerveza.

¿Cómo describe a la cerveza Premio?

Auténtica, con carácter y balanceada. Este es  nuestro primer producto y va a estar suficientemente sola en el mercado para que se posicione, esa es nuestra estrategia comercial.

¿Cómo funciona esta estrategia?

Parte de la estrategia de producción es que fuera un producto que la gente no la sintiera bastante fuerte. Es amarga pero no tanto. Hay un término que se llama IBU que es el International Bitterness Units, quiere decir que es el amargor, y el de nuestra cerveza es de 22 que está en la viñeta, y eso usualmente no lo haya en una cerveza masiva. Para que tenga una idea una cerveza masiva sabe andar como por 10 IBU, pero otras andan por 80 de IBU. El de Premio es un amargo sostenible.

La malta es traída de Alemania que es la mejor del mundo y es 100% malta, es un producto que no te da dolor de cabeza, no te empacha. Los efectos del día después no son complicados porque es un producto natural. Tiene 4.5 % de alcohol, que es una cantidad promedio en el mercado, pues buscamos que fuera  balanceada, también que no salieran embriagados con una cerveza.

«Van encontrar un producto que es una recompensa a su trabajo ya que es un reconocimiento hecho cerveza»

¿Cuál sería el principal reto para cerveza Premio en un mercado donde hay bastante competencia?

Primero, que los consumidores nos den el beneficio de la duda. Desde que agarrás la botella notás que es una calidad distinta. El reto es que nos prueben y que también seamos la preferencia de las personas que gustan de una buena cerveza.

A nosotros nos interesan los consumidores civilizados porque nos convienen más que un borracho. Estadísticamente un borracho  cuando se sienta toma 10 cervezas en una sola sentada, pero no toma el resto de la semana. Un consumidor civilizado se toma dos cervezas todos los días, eso es más rentable.

El Salvador tiene el menor consumo per cápita de alcohol en todo Latinoamérica. Varios me dicen que tiene muchos amigos borrachos y por qué no hemos logrado una cultura  cervecera.  Para nosotros, la competencia directa local y regional son los otros cerveceros artesanales, pero ellos son nuestros aliados, no nuestra competencia porque estamos desarrollando una industria que en Centroamérica es ínfima en comparación a como está en Estados Unidos, Suramérica y Europa.

¿En este año cuáles son las proyecciones?

Por el momento tenemos pensado entrar a otros mercados, en estos momentos solo estamos en el Área Metropolitana de San Salvador. Tenemos restaurantes que también tienen presencia en San Miguel, Santa Ana y Sonsonate.

La capacidad actual instalada es de un millón y medio de botellas al año, y mediante las ventas vayan creciendo, nos podemos ir expandiendo.

¿Dónde podemos encontrar cerveza Premio?

Esta cerveza la podrá encontrar en los restaurantes de mayor renombre de todo San Salvador. Pueden encontrar más información en cervezapremio.com. Van encontrar un producto que es una recompensa a su trabajo ya que es un reconocimiento hecho cerveza.